Обеденный перерыв по Трудовому кодексу регламентирован статьей 108. Согласно ТК, минимальная продолжительность перерыва для отдыха и питания не может быть менее 30 минут, максимальная — ограничена двумя часами (ч. 1, ч. 2 ст. 108 ТК РФ).  Устанавливать продолжительность обеденного перерыва меньше 30 минут нельзя, а также и отказаться от него совсем даже по просьбе сотрудника. Это пояснил Минтруд в письме № 14-2/В-1012.

Но это правило действует при рабочем днем сотрудника больше четырех часов в день. То есть, если продолжительность рабочего дня не превышает четырех часов, то сотрудник вправе работать без обеда.

Что же касается максимального времени, которое может быть выделено для обеда, то оно должно быть не более двух часов, иначе это будет трактоваться как режим труда с разделением рабочего дня на части и нарушением трудового законодательства.

Продолжительность обеденного перерыва устанавливается работодателем в локальных документах — Правила внутреннего трудового распорядка, исходя из специфики производственной и организационной деятельности компании. При этом работодатель вправе установить для разных категорий персонала или подразделений различное время обеда.

Время начала и окончания обеда обязательно закрепляем либо в трудовом договоре, либо в локальном акте компании:

1. Указываем конкретное время перерыва как в примере 1:

…5.2. Продолжительность перерыва для отдыха и питания составляет 1 час в период с 13.00 до 14.00, который не включается в рабочее время и не оплачивается.

Иной режим рабочего времени и времени отдыха может быть установлен трудовым договором с работником.

2. Работодатель вправе установить для работников временной промежуток, в течение которого они должны будут выбрать время для обеда и отдыха оговоренной продолжительности, как в примере 2:

4. Рабочее время и время отдыха

…4.2. Работникам предоставляется перерыв для отдыха и питания продолжительностью один час, который не включается в рабочее время. Время начала и окончания перерыва для отдыха и питания регулируется работником самостоятельно с учетом интересов клиента (особенностей производства, сроков выполнения поручений и пр.). Использовать время обеда работник должен в промежутке с 12:00 до 16:00.

4.3. Особенности начала и окончания времени перерыва для отдыха и питания могут быть установлены в трудовых договорах с работниками.

При таком режиме есть определенные риски: сложно контролировать всех сотрудников — не выходят ли они за рамки установленной продолжительности перерыва (при отсутствии контроля всегда есть соблазн увеличить продолжительность обеда); есть риск, что все сотрудники захотят использовать свой обеденный перерыв в одно и то же время — эти вопросы работодатель должен продумать и, при необходимости, урегулировать либо отдельными распоряжениями, либо в правилах распорядка, либо в трудовом договоре.

Есть же еще сотрудники с 12-часовым рабочим днём. Какие правила предоставления обеденного перерыва в таком случае?

При 12-часовой смене тем, у кого средний уровень напряженности труда, устанавливайте два обеденных перерыва:

• первый — через 3,5-4 часа,

• второй через 7,5-8 часов после начала рабочей смены.

Так рекомендует Роспотребнадзор, п. 6.6 Методических рекомендаций 2.2.9.2311-07.2.2.9. Трудовой кодекс не предписывает увеличивать обеденные перерывы при 12-часовом рабочем дне, их общая продолжительность не должна превышать два часа, как и в общем случае.

Важно!

В течение перерыва работник освобождается от работы и использует время отдыха по своему усмотрению.

Обеденный перерыв предоставляется всем работникам.

Если по условиям работы предоставления перерыва для отдыха и питания невозможно, работодатель обязан обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время. Перечень работ и места для отдыха и приема пищи должны быть определены в Правилах внутреннего трудового распорядка.

В этом случае перерыв для отдыха и питания включается в рабочее время и оплачивается.

Но кроме обеденного перерыва существуют:

• специальный перерыв для обогрева и отдыха;

• перерывы для кормления ребенка (ст. 258 Трудового кодекса РФ).

Специальные перерывы для отдыха

Они рассмотрены в ст. 109 ТК РФ.

Трудовым кодексом такие перерывы предусмотрены:

• работникам, работающим в холодное время года на открытом воздухе (СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания");

• работникам, работающим в холодное время года в закрытых необогреваемых помещениях;

• работникам, работающим в условиях повышенных температур воздуха (при работе на открытом воздухе и температуре воздуха 35°C и выше) продолжительность непрерывной работы должна составлять 15-20 минут;

• грузчикам, занятым на погрузочно-разгрузочных работах;

• диспетчерам воздушного движения (п. 9 Положения, утвержденного приказом Минтранса России от 30.01.2004 № 10);

• водителям автомобилей (п. 13 Особенностей режима рабочего времени и времени отдыха, условий труда водителей автомобилей, утв. Приказом Минтранса России от 16.10.2020 №424. Виды работ, при которых предоставляются специальные перерывы, их продолжительность и порядок предоставления должны быть определены в Правилах внутреннего трудового распорядка или в трудовом договоре;

• работникам локомотивных бригад, работающих на линии (П. 12 Особенностей режима рабочего времени и времени отдыха работников метрополитена, утв. Приказом Минтранса России от 16.10.2020 № 423).

Важно! Работник, занятый на подобных работах, вправе требовать от работодателя предоставления специального перерыва.

По ТК РФ работодатель должен обеспечить сотрудников во время специальных перерывов помещениями, где они могли бы спокойно поесть и погреться.

В отличие от перерывов, предусмотренных ст. 108, специальные перерывы включаются в рабочее время и оплачиваются.

Перерывы для кормления

Данные перерывы предоставляются женщинам, имеющим детей в возрасте до полутора лет, а также отцам и другим лицам, воспитывающие детей без матери.

Регламент кормления детей предусмотрен в ст. 258 ТК РФ. В ней определено, что:

• перерывы для кормления должны предоставляться не реже, чем через каждые три часа, с продолжительностью не менее 30 минут каждый;

• если у женщины несколько маленьких детей, то перерыв должен длиться не менее одного часа;

• по заявлению женщины указанные перерывы могут быть перенесены на начало и конец рабочего дня с соответствующим его сокращением;

• время, выделенное сотруднице на кормление детей, считается рабочим. Оплата за него производится исходя из среднего заработка.

Важно! При наличии у женщины двух и более детей до полутора лет продолжительность перерыва должна составлять не менее 1 часа.

Общие правила предоставления перерывов для кормления ребенка, в частности их продолжительность, пропишите в Правилах внутреннего трудового распорядка. В трудовом договоре укажите продолжительность перерывов и периоды их предоставления.

Дополнительное соглашение № 1 к трудовому договору № 52 от 10.07.2017

...1. Работнице с 6 февраля 2020 г. до 11 марта 2021 г. устанавливается неполное рабочее время 20 часов в неделю по 5 часов в день (с 10.00 до 16.00) с понедельника по четверг с перерывом на обед с 12.00 до 13.00.

Пятница, суббота, воскресенье — выходные дни.

2. На указанный период, то есть до достижения ребенком возраста полутора лет, работнице предоставляются перерывы для кормления ребенка в рабочее время с 13.00 до 13.30.

Технологические перерывы

Работникам, которые используют компьютеры, предоставлять дополнительные перерывы необязательно. Такой вывод следует из письма Роструда от 11.04.2023 № ПГ/06533-6-1.

Однако такие перерывы, их количество и продолжительность работодатель может установить Правилами внутреннего трудового распорядка с учетом мнения профсоюза (при его наличии). Рекомендуем при этом учитывать санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

Раньше рекомендации по предоставлению работникам перерывов содержались в п. 1.4 приложения 7 к СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03. В случаях, когда характер работы требует постоянного взаимодействия с компьютером (набор текстов, ввод данных и т. п.) без переключения на другие виды деятельности рекомендовалось делать перерывы на 10-15 минут через каждые 45-60 минут работы. В настоящее время этот документ утратил силу, но полагаем, рекомендации работодатель может использовать и сегодня.

Если работодатель установит специальные перерывы для работающих за компьютерами, их нужно включать в рабочее время.

Перекуры на работе

В Трудовом кодексе РФ понятия «перекур» нет.

Работодатель не обязан, но вправе предоставлять сотрудникам в течение рабочего дня перерывы для курения. Но в этом случае лучше закрепить в локально-нормативных актах порядок, по которому будете это делать, и прописать условия о количестве перекуров и их продолжительности. Внести такие условия можно, например, в ПВТР, и ознакомить персонал с документом под подпись.

Во избежание споров с работниками используйте безопасные формулировки. Лучше прямо указать, что предоставляете сотрудникам перерывы именно для перекуров, чтобы не пришлось потом их оплачивать.

Формулировка для ПВТР про порядок предоставления перекуров:

… 7.4. В течение рабочего дня работнику предоставляется не более трех перерывов для курения продолжительностью не более 10 минут каждый. Время перерыва на курение не включается в рабочее время и оплате не подлежит.

7.4.1. Курить разрешено в специально выделенных и оборудованных местах наи открытом воздухе, обозначенных специальным знаком «Место для курения». Курение на рабочих местах и в рабочих зонах запрещено…

Если решили разрешить перекуры, определите в ЛНА места для курения: укажите, что курить во время перерывов можно только в специально выделенных местах. На рабочих местах курить запрещено (ч. 2 ст. 12 Закона от 23.02.2013 № 15-ФЗ). Как оборудовать место для курения, указано в требованиях, утвержденных приказом Минстроя № 32/пр, Минздрава № 33 от 30.01.2021.

Так, место для курения в помещении нужно оснастить дверью, которая не позволит дыму попадать в смежные помещения. С внешней стороны двери нужно будет разместить знак «Место для курения». Также придется позаботиться о наличии пепельниц, искусственного освещения, огнетушителя, приточно-вытяжной системы вентиляции с механическим запуском. На остальной территории компании необходимо разместить знаки о запрете курения. Проще организовать место для курения на открытом воздухе. В этом случае достаточно будет оснастить их знаком «Место для курения», пепельницами, а также искусственным освещением в темное время суток.

Время на перерыв для курения не включается в рабочее, и оплачивать его работодатель не обязан (ст. 91 ТК). Порядок учета времени, потраченного на курение, можно прописать в локальном акте (ввести пропускную систему, электронный учет времени при входе в помещение для курения или выходе на улицу).

Контроль за временем перерывов для курения поможет на законных основаниях привлечь к дисциплинарной ответственности сотрудников, злоупотребляющих и нарушающих количество и продолжительность в течение рабочего дня (ч. 1 ст. 192 ТК).

Штрафные санкции

• Согласно ч. 1 ст. 5.27 КоАП РФ грозит штраф для ИП от 1000 до 5000 р, а для юрлиц от 30 000 до 50 000 р. при нарушении права сотрудника на перерыв;

• за нарушение организации обеда по Санпинам Роспотребнадзор штрафует по ч. 1 ст. 6.3. КоАП РФ. Штраф для ИП от 500 до 1000 ₽, а для юрлиц от 10 000 до 20 000 ₽.

Вместо штрафа за первое нарушение могут назначить предупреждение.

Для более наглядного восприятия информации виде перерывов отразила в сводной таблице: